Batizado em homenagem à cidade europeia, o hambúrguer surgiu na Ásia e ganhou o mundo em larga escala séculos depois, a partir dos EUA.
Com nome que se refere ao município alemão Hamburgo, o fast-food mais popular do mundo surgiu no século 13 no país hoje conhecido como Mongólia, criado pelos povos tártaros.
A carne moída, transportada crua, permitia aos viajantes uma refeição nutritiva e prática para ser finalizada ao fogo na estrada e consumida com pão.
Após 500 anos, os alemães passaram a comercializar o sanduíche e, ao migrarem para os Estados Unidos, levaram a receita, que se tornou o maior símbolo da cozinha norte-americana. Somente no país, cerca de 90 bilhões de unidades são vendidas anualmente. Já no Brasil, segundo o instituto de dados Kantar, a média anual é de 450 milhões de pedidos.
Acompanhado de queijos, molhos, saladas e o que mais a imaginação mandar, os hambúrgueres se consolidaram como um prato eclético e entraram para o calendário da gastronomia, com sua data celebrada em 28 de maio.
A seguir, confira opções criativas, incluindo versões veggie, para saborear nesta quarta-feira:
Sabores dos anos 1950
Comuns na cultura pop desde meados do século passado, os hambúrgueres ganharam visibilidade em filmes como De Volta Para o Futuro e Grease, que retratam a Califórnia dos anos 1950 com lanchonetes clássicas no estilo Burger, Shake and Fries.
Criado em 1986, o Johnny Rockets, rede californiana de hamburguerias ambientadas na década de 50, remete aos sabores da época tendo como pano de fundo a decoração temática da fase rock and roll.
Confira alguns dos sabores encontrados na casa:
Não sai de moda
Para quem quer sabor sem se preocupar com mínimos detalhes, a combinação perfeita está no The Original, feito com 150 gramas de carne Angus, alface, tomate, cebola, relish, picles, mostarda e maionese no pão brioche. Por R$ 47,90 acompanhado de fritas, o hambúrguer está disponível em todas as lojas da rede.
Encare a pimenta
Aos mais corajosos, a casa propõe um desafio apimentado chamado The Spicy Houston, com 150 gramas de hambúrguer Angus, queijo especial, alface, tomate, pimenta jalapeño e molho chipotle picante no pão brioche. Acompanhado de fritas, o sanduíche sai a R$ 51,40 em todas as unidades.
Para todos os gostos
Convidativo a dietas veganas, o Streamliner é feito com 160 gramas de carne vegetal à base de quinoa, especiarias e soja, além de mostarda, picles, cebola grelhada, alface e tomate no pão brioche. Por R$ 46,90, o hambúrguer acompanhado de fritas está disponível em todas as lojas da rede.
Receitas mágicas
Para quem deseja mergulhar na experiência de sabores envoltos em feitiçaria, o destino é o Vassoura Quebrada, rede de restaurantes pioneira na temática de magia e bruxaria.
Com ambientes decorados com estufas de plantas falantes, lareiras de teletransportes e chapéus encantados, os hambúrgueres podem ser acompanhados de “poções” alcoólicas e aperitivos.
Veja os destaques da rede:
Cebola crocante
Feita com carne de 100g, o Annulos contém queijo cheddar derretido, molho barbecue que desperta os sentidos com seu sabor defumado e levemente adocicado e com os anéis de cebola empanados, crocantes por fora e macios por dentro, que adicionam uma textura única ao hambúrguer.
Magia do bacon
Com carne de 150g, o Porcorum é sobreposto com camadas de queijo cheddar derretido no ponto certo, com generosas tiras de bacon e com um toque do molho barbecue artesanal, levemente adocicado na medida certa.
Poder vegetariano
Com hambúrguer de grão-de-bico de 160g, o Cucurbita leva queijo prato derretido, rúcula fresca, tomate suculento e molho artesanal de cebola com pedaços para uma explosão de sabores.
Onde encontrar o Vassoura Quebrada
São Paulo – loja de rua: Rua Desembargador do Vale, 836, Perdizes | Shopping Parque da Cidade: Avenida das Nações Unidas, 14.401, Chácara Santo Antônio | Shopping Metrô Santa Cruz: Rua Domingos de Morais, 2.564, Vila Mariana | Santo André – Atrium Shopping: R. Giovanni Battista Pirelli, 155, Vl. Homero Thon.
Onde encontrar o Johnny Rockets
São Paulo – Shopping Cidade São Paulo: Av. Paulista, 1.230 – Consolação | Tietê Plaza Shopping: Av. Raimundo Pereira de Magalhães, 1.465 – Vila Pirituba | Shopping West Plaza: Av. Francisco Matarazzo, s/n – Pompeia | Shopping Vila Olímpia: R. Olimpíadas, 360 – Vila Olímpia | Campo Limpo: Estrada do Campo Limpo, 459 – Vila Prel | Shopping Metrô Itaquera: Av. José Pinheiro Borges, s/n, Itaquera | Shopping Metrô Tucuruvi: Av. Doutor Antônio Maria Laet, 565, Tucuruvi | Shopping Center Norte: Avenida Otto Baumgart, 500, Vila Guilherme | Aclimação: Av. Lins de Vasconcelos 1.770, Aclimação | Panamby: Rua José Ramon Urtiza 975, Vila Andrade | Shopping D: Av. Cruzeiro do Sul, 1100, Canindé | Santo André – Grand Plaza Shopping: Av. Industrial, 600 – Boulevard Gastronômico.
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