Veja cardápio completo incluindo prato principal, acompanhamentos, sobremesa e drink com receitas testadas e aprovadas pela Cachaça 51.
Quando o assunto é Natal e Ano Novo, todo mundo quer um cardápio caprichado. Pratos saborosos, clima de celebração e momentos que ficam guardados na memória. Apostar em receitas com Cachaça 51 é uma boa ideia para sair do óbvio e surpreender a família com combinações criativas e cheias de sabor. Versátil e com várias opções disponíveis, a Cachaça 51 entra como ingrediente-chave, realçando aromas, equilibrando preparações doces e salgadas e trazendo personalidade ao cardápio. Do prato principal à sobremesa, passando pelos acompanhamentos e pelo drink, este menu completo reúne receitas fáceis, com passo a passo, todas testadas e aprovadas para deixar sua ceia ainda mais especial.
Rabanada com Calda de Cachaça 51 Seleção
Ingredientes
- 50 ml de Cachaça 51 Seleção
- 1 pão tipo baguete ou pão para rabanada
- 250 ml (1 copo) de leite integral
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 3 gemas
- Manteiga quanto baste para fritar
- Açúcar e canela a gosto para finalizar
Modo de Preparo
- Corte o pão em fatias de aproximadamente 2 dedos de espessura.
- Em uma tigela, misture o leite, o leite condensado e as gemas e a Cachaça 51 Seleção
- Mergulhe as fatias de pão na mistura.
- Doure em uma frigideira quente com bastante manteiga.
- Passe no açúcar com canela e sirva.
Tender Assado com Cachaça 51 Mel e Molho de Laranja
Ingredientes
- 100 ml de Cachaça 51 Mel
- 1 tender bolinha (aprox. 1,2 kg)
- 15 a 20 cravos-da-índia
- 1 cebola média cortada em pétalas
- 2 pimentas-de-cheiro inteiras
- ½ pimentão vermelho em tiras
- 1 pedaço de gengibre (cerca de 5 cm) fatiado
- Papel celofane culinário
Para o molho
- 500 ml de suco de laranja natural
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 200 ml (1 copo) de caldo de legumes
Modo de Preparo
- Faça cortes superficiais no tender formando losangos e espete os cravos.
- Coloque o tender sobre papel celofane culinário.
- Distribua a cebola, a pimenta-de-cheiro, o pimentão e o gengibre ao redor.
- Regue com a cachaça 51 Mel, feche bem formando uma trouxinha.
- Leve ao forno preaquecido a 230 °C por 35 minutos.
- Para o molho, leve o suco de laranja ao fogo baixo até reduzir e ficar com textura de caramelo.
- Em outra panela, derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe rapidamente.
- Acrescente o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre.
- Junte a redução de laranja e cozinhe até engrossar.
- Sirva o tender fatiado com o molho por cima.
Farofa de Banana da Terra com Cachaça 51 Ouro
Ingredientes
- 50 ml de Cachaça 51 Ouro
- 150 g de bacon em cubos
- 1 cebola roxa média picada
- 2 bananas-da-terra maduras em cubos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1½ xícara de farinha de mandioca
- Coentro picado a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, frite o bacon até dourar.
- Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente.
- Junte a banana e deixe dourar levemente.
- Adicione a cachaça e deixe o álcool evaporar.
- Acrescente a manteiga e, em seguida, a farinha de mandioca.
- Ajuste o sal e finalize com coentro picado.
Vinagrete de Abacaxi com Cachaça 51 Branca
Ingredientes
- 50 ml de Cachaça 51 Branca
- ½ abacaxi picado em cubos pequenos
- 1 tomate médio sem sementes em cubos
- ½ cebola média em cubos
- Coentro picado a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Suco de 1 limão siciliano
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes picados em uma tigela.
- Tempere com a cachaça, o azeite, o suco de limão e o sal.
- Misture bem e sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Mousse de Chocolate 70% com dose de Reserva 51 Singular
Ingredientes
- 50 ml de Cachaça 51 Singular
- 6 claras de ovo
- 100 g de açúcar (dividido em duas partes)
- 6 gemas de ovo
- 300 g de chocolate meio amargo
Modo de Preparo
- Bata as claras com 50 g de açúcar até ponto de neve firme.
- Em outra tigela, bata as gemas com os outros 50 g de açúcar até ficar claro e espumoso.
- Derreta o chocolate em banho-maria.
- Acrescente a cachaça ao chocolate derretido e deixe esfriar.
- Incorpore as gemas batidas ao chocolate.
- Adicione as claras em neve aos poucos, misturando delicadamente.
- Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
Drink de romã com limão e cachaça 51
Ingredientes
- 50 ml de Cachaça 51 Branca
- 3 colheres (sopa) de sementes de romã
- ½ laranja em pedaços
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Gelo a gosto
- Hortelã para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma coqueteleira, adicione as sementes de romã, a laranja e o açúcar.
- Macere bem.
- Acrescente a cachaça e o gelo.
- Chacoalhe bem.
- Coloque gelo em um copo e coe o drink.
- Finalize com mais sementes de romã e um ramo de hortelã.
Nas festas de final de ano, boas ideias fazem toda a diferença à mesa. Com a Cachaça 51 como ingrediente especial, essas receitas provam que é possível inovar sem complicar. Escolha suas favoritas, siga o passo a passo e transforme a ceia em um momento ainda mais saboroso para toda a família.
Sobre a Cia. Müller de Bebidas
A Cia. Müller de Bebidas traz sempre uma boa ideia! Fundada em 1959, na cidade de Pirassununga, interior de São Paulo, é fabricante da icônica Cachaça 51, um verdadeiro símbolo brasileiro e eleita Top of Mind pelo quinto ano consecutivo em 2025. A empresa oferece um portfólio diversificado para atender a todos os paladares. Além da tradicional Cachaça 51, disponível nas versões branca, ouro e envelhecidas, a Cia. Müller apresenta a linha de bebidas prontas para beber 51 Ice, com uma variedade de sabores refrescantes, incluindo a 51 ICE Zero 3 Limões, não alcoólica e sem açúcar. O portfólio traz ainda opções de vodka, conhaque e a inovadora linha de bebidas alcoólicas saborizadas 29 Sabores.
Com três polos industriais estrategicamente localizados – dois em São Paulo e um em Pernambuco –, a Cia. Müller de Bebidas consolida sua liderança no mercado brasileiro e expande sua presença global, exportando suas marcas para mais de 51 países.
O compromisso com a qualidade é atestado pelas inúmeras certificações e prêmios nacionais e internacionais conquistados ao longo dos anos.
A empresa se orgulha de possuir uma das maiores e mais avançadas destilarias unitárias de cachaça do mundo, resultado da busca constante por altos padrões de produção, tecnologia de ponta e rigoroso controle de qualidade em todas as etapas de fabricação.
Para mais informações, acesse www.ciamuller.com.br.
