Veja cardápio completo incluindo prato principal, acompanhamentos, sobremesa e drink com receitas testadas e aprovadas pela Cachaça 51.
Quando o assunto é Natal e Ano Novo, todo mundo quer um cardápio caprichado. Pratos saborosos, clima de celebração e momentos que ficam guardados na memória. Apostar em receitas com Cachaça 51 é uma boa ideia para sair do óbvio e surpreender a família com combinações criativas e cheias de sabor. Versátil e com várias opções disponíveis, a Cachaça 51 entra como ingrediente-chave, realçando aromas, equilibrando preparações doces e salgadas e trazendo personalidade ao cardápio. Do prato principal à sobremesa, passando pelos acompanhamentos e pelo drink, este menu completo reúne receitas fáceis, com passo a passo, todas testadas e aprovadas para deixar sua ceia ainda mais especial.
Rabanada com Calda de Cachaça 51 Seleção
Ingredientes
- 50 ml de Cachaça 51 Seleção
- 1 pão tipo baguete ou pão para rabanada
- 250 ml (1 copo) de leite integral
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 3 gemas
- Manteiga quanto baste para fritar
- Açúcar e canela a gosto para finalizar
Modo de Preparo
- Corte o pão em fatias de aproximadamente 2 dedos de espessura.
- Em uma tigela, misture o leite, o leite condensado e as gemas e a Cachaça 51 Seleção
- Mergulhe as fatias de pão na mistura.
- Doure em uma frigideira quente com bastante manteiga.
- Passe no açúcar com canela e sirva.
Tender Assado com Cachaça 51 Mel e Molho de Laranja
Ingredientes
- 100 ml de Cachaça 51 Mel
- 1 tender bolinha (aprox. 1,2 kg)
- 15 a 20 cravos-da-índia
- 1 cebola média cortada em pétalas
- 2 pimentas-de-cheiro inteiras
- ½ pimentão vermelho em tiras
- 1 pedaço de gengibre (cerca de 5 cm) fatiado
- Papel celofane culinário
Para o molho
- 500 ml de suco de laranja natural
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 200 ml (1 copo) de caldo de legumes
Modo de Preparo
- Faça cortes superficiais no tender formando losangos e espete os cravos.
- Coloque o tender sobre papel celofane culinário.
- Distribua a cebola, a pimenta-de-cheiro, o pimentão e o gengibre ao redor.
- Regue com a cachaça 51 Mel, feche bem formando uma trouxinha.
- Leve ao forno preaquecido a 230 °C por 35 minutos.
- Para o molho, leve o suco de laranja ao fogo baixo até reduzir e ficar com textura de caramelo.
- Em outra panela, derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe rapidamente.
- Acrescente o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre.
- Junte a redução de laranja e cozinhe até engrossar.
- Sirva o tender fatiado com o molho por cima.
Farofa de Banana da Terra com Cachaça 51 Ouro
Ingredientes
- 50 ml de Cachaça 51 Ouro
- 150 g de bacon em cubos
- 1 cebola roxa média picada
- 2 bananas-da-terra maduras em cubos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1½ xícara de farinha de mandioca
- Coentro picado a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, frite o bacon até dourar.
- Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente.
- Junte a banana e deixe dourar levemente.
- Adicione a cachaça e deixe o álcool evaporar.
- Acrescente a manteiga e, em seguida, a farinha de mandioca.
- Ajuste o sal e finalize com coentro picado.
Vinagrete de Abacaxi com Cachaça 51 Branca
Ingredientes
- 50 ml de Cachaça 51 Branca
- ½ abacaxi picado em cubos pequenos
- 1 tomate médio sem sementes em cubos
- ½ cebola média em cubos
- Coentro picado a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Suco de 1 limão siciliano
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes picados em uma tigela.
- Tempere com a cachaça, o azeite, o suco de limão e o sal.
- Misture bem e sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Mousse de Chocolate 70% com dose de Reserva 51 Singular
Ingredientes
- 50 ml de Cachaça 51 Singular
- 6 claras de ovo
- 100 g de açúcar (dividido em duas partes)
- 6 gemas de ovo
- 300 g de chocolate meio amargo
Modo de Preparo
- Bata as claras com 50 g de açúcar até ponto de neve firme.
- Em outra tigela, bata as gemas com os outros 50 g de açúcar até ficar claro e espumoso.
- Derreta o chocolate em banho-maria.
- Acrescente a cachaça ao chocolate derretido e deixe esfriar.
- Incorpore as gemas batidas ao chocolate.
- Adicione as claras em neve aos poucos, misturando delicadamente.
- Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
Drink de romã com limão e cachaça 51
Ingredientes
- 50 ml de Cachaça 51 Branca
- 3 colheres (sopa) de sementes de romã
- ½ laranja em pedaços
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Gelo a gosto
- Hortelã para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma coqueteleira, adicione as sementes de romã, a laranja e o açúcar.
- Macere bem.
- Acrescente a cachaça e o gelo.
- Chacoalhe bem.
- Coloque gelo em um copo e coe o drink.
- Finalize com mais sementes de romã e um ramo de hortelã.
Nas festas de final de ano, boas ideias fazem toda a diferença à mesa. Com a Cachaça 51 como ingrediente especial, essas receitas provam que é possível inovar sem complicar. Escolha suas favoritas, siga o passo a passo e transforme a ceia em um momento ainda mais saboroso para toda a família.
Sobre a Cia. Müller de Bebidas
A Cia. Müller de Bebidas traz sempre uma boa ideia! Fundada em 1959, na cidade de Pirassununga, interior de São Paulo, é fabricante da icônica Cachaça 51, um verdadeiro símbolo brasileiro e eleita Top of Mind pelo quinto ano consecutivo em 2025. A empresa oferece um portfólio diversificado para atender a todos os paladares. Além da tradicional Cachaça 51, disponível nas versões branca, ouro e envelhecidas, a Cia. Müller apresenta a linha de bebidas prontas para beber 51 Ice, com uma variedade de sabores refrescantes, incluindo a 51 ICE Zero 3 Limões, não alcoólica e sem açúcar. O portfólio traz ainda opções de vodka, conhaque e a inovadora linha de bebidas alcoólicas saborizadas 29 Sabores.
Com três polos industriais estrategicamente localizados – dois em São Paulo e um em Pernambuco –, a Cia. Müller de Bebidas consolida sua liderança no mercado brasileiro e expande sua presença global, exportando suas marcas para mais de 51 países.
O compromisso com a qualidade é atestado pelas inúmeras certificações e prêmios nacionais e internacionais conquistados ao longo dos anos.
A empresa se orgulha de possuir uma das maiores e mais avançadas destilarias unitárias de cachaça do mundo, resultado da busca constante por altos padrões de produção, tecnologia de ponta e rigoroso controle de qualidade em todas as etapas de fabricação.
Para mais informações, acesse www.ciamuller.com.br.
Discover more from Bom De Garfo
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
