Destilado mexicano ganha espaço em coquetéis criativos e releituras nas cartas de bebidas pela cidade.
Ícone da cultura mexicana, a tequila é um dos destilados mais emblemáticos do mundo e tem um dia para chamar de seu: 24 de julho. Produzida a partir da planta agave azul, uma bebida, de perfil intenso e aromático, é protagonista em drinques clássicos e modernos: da margarita a criações inusitadas.
Para celebrar o Dia da Tequila em grande estilo, a sugestão é aproveitar os bares paulistanos que exploram bebida com muita personalidade: Jabalí, que aposta em uma coquetelaria com alma latina; Il Covo, speakeasy que mescla tecnologia avançada com tradição italiana; e os bares do Grupo Saints, Boteco São Bento e São Conrado, com carta de drinks nova e coquetéis autorais criados pelo mixologista Laércio Zulu, também entram na lista com drinks que agradam o público.
JABALÍ
No bar-restaurante Jabalí, o Madrezita (foto, R$ 42) é a escolha certa para quem busca presença no copo. Releitura do clássico Negroni, o drink troca o gin pela tequila defumada em madeira de macieira, que ganha ainda mais profundidade ao lado do vermute e do Campari. O resultado é um coquetel amargo, denso e marcante, com perfil aromático intenso. Pode ser apreciado harmonizado com o Bolinho de jabalí (duas unidades, R$ 38), feito com língua de javali. Para brindar de maneira autenticamente latina, o bar também oferece aos clientes exclusivamente no Dia da Tequila o clássico mexicano Paloma (R$ 40), feito com tequila e refrigerante de toranja.
IL COVO
Aos fundos do restaurante Zena está o bar-speakeasy Il Covo, onde a tequila também brilha em clássicos revisitados com técnica e sofisticação.
A sugestão da casa é o Purosangue (foto, R$ 67), coquetel de teor alcoólico mais leve, feito com tequila Patrón Silver, licor de cassis, limão-tahiti e St. Pierre Ginger. De perfil adocicado e cítrico, a bebida tem equilíbrio suave e refrescância envolvente, ideal para começar com frescor e leveza. Já a Margarita Il Covo (R$ 66) aposta em uma releitura surpreendente do clássico mexicano: com tequila Patrón Silver, triple sec, agave e limão-taiti, o coquetel passa por um processo de clarificação com leite, o qual suave os sabores e traz uma textura aveludada, finalizado com jerez oloroso.
O resultado é uma margarita de perfil salino, aromática e licorosa, com teor alcoólico médio e final elegante.
BOTECO SÃO BENTO
No Boteco São Bento, as homenagens à tequila ganham sabor com opções que combinam ousadia e equilíbrio.
O destaque da casa é o Jalisco Sour (R$ 44,90), drink autoral do bartender Laércio Zulu.
A receita traz a intensidade da tequila Jose Cuervo Silver equilibrada com Aperol, emulsificante natural, saccharum mexicano, suco de limão e um toque de Angostura, receita que resulta em um coquetel complexo, refrescante e com identidade marcante.
Já para quem busca uma versão clássica com um toque especial, a pedida é a 1800 Tequila Paloma (R$ 66), preparada com tequila 1800, suco de toranja, açúcar, água com gás e crosta de sal, ideal para brindar o Dia da Tequila com leveza e personalidade.
Ambas as receitas disponíveis estão em todas as unidades do Boteco São Bento, para celebrar o melhor da coquetelaria contemporânea com alma mexicana.
BAR SÃO CONRADO
No São Conrado Bar, a tequila é a estrela de dois coquetéis que fazem parte da nova carta autoral, assinada por Laércio Zulu, chamada “Mood do Dia” — uma provocação divertida aos sentimentos do cotidiano.
Um dos destaques é o Carente Passivo-Agressivo (foto, R$ 36), que mistura tequila José Cuervo, bourbon, xarope de jalapeño com rapadura, suco de limão e canela — combinação intensa e surpreendente. Já o Fazendo a Egípcia (R$ 36) traz leveza e frescor com tequila José Cuervo, licor de flores, limão-siciliano, Aperol e espuma de maçã.
Para os fãs de releituras, o Cuervo Mule (R$ 42,90) é uma versão do clássico Moscow Mule com toque mexicano: tequila, suco de limão, xarope de açúcar e espuma de gengibre.
SERVIÇOS
JABALÍ
Instagram: @ jabali.sp
Endereço: Rua Martim Francisco, 655 – Santa Cecília – São Paulo
Telefone/WhatsApp: (11) 917848588
Horário de Funcionamento:
Terça a quinta: das 12h às 15h e das 18h às 23h
Sexta e sábado: das 12h às 15h e das 18h às 0h
Fechado às segundas e aos domingos
Capacidade: 55 lugares
Rolha: R$ 80
IL COVO
Instagram: @ilcovobar
Endereço: Rua Peixoto Gomide, 1901 – Jardins, São Paulo – SP, 01409-003
Reservas: pelo WhatsApp (11) 91717-0107
Horário de funcionamento :
Terça, quarta e quinta: das 19h às 23h
Sexta e sábado: das 19h às 0h
Acesso pelo restaurante Zena Cucina
Taxa de serviço: 13%
BOTECO SÃO BENTO
Site: botecosaobento.com.br
Instagram: @boteco_saobento
Telefone: (11) 3167-7774
Unidade Itaim Bibi
Endereço: R. Leopoldo Couto Magalhães Jr, 474
Horário de funcionamento:
Segunda a domingo: das 12h à 1h
– Segunda a sexta: das 12h às 15h – Buffet de almoço e das 19h às 1h – DJ
– Sábado: das 12h às 17h – Buffet de feijoada
– Sábado e domingo: das 14h à 1h – DJ
Unidade Vila Madalena
Endereço: R. Mourato Coelho, 1060
Horário de funcionamento:
Segunda a quinta: das 16h à 1h
Sexta a domingo: das 12h à 1h
– Segunda a quarta e sexta: das 19h às 22h – Música ao vivo
– Quinta: das 19h às 22h – Música ao vivo e Double Chopp Brahma
– Sábado: das 15h às 18h30 – Música ao vivo (Samba) e das 18h30 às 0h – DJ
– Domingo: das 15h às 18h30 – Música ao vivo (Samba) e das 18h30 às 0h – DJ e Double Chopp Brahma
Unidade Campinas
Endereço: Rua Doutor Emílio Ribas, 619 – Cambuí
Telefone: (11) 99446-8512 ou (19) 3259-1674
Horário de funcionamento:
Segunda a sexta: das 17h à 1h
Sábado e domingo: das 12h às 0h
– Terça a domingo: DJ
– Terça: das 17h às 0h – Chopp Duplo
– Quinta: das 17h às 0h – Double Gin
– Domingo: das 12h às 0h – Chopp Duplo
Unidade Santo André
Endereço: Rua das Bandeiras, 16 – Jardim
Horário de funcionamento:
Segunda a domingo: das 12h às 0h
– Segunda a sexta: das 12h às 15h – Buffet de almoço
– Terça a domingo: DJ
– Terça: das 17h às 0h – Double Chopp Brahma
– Quinta: das 17h às 0h – Bebida Dupla
– Sábado: das 12h às 17h – Buffet de Feijoada
BAR SÃO CONRADO
Site: saoconradobar.com.br
Instagram: @saoconradobar
Telefone: (11) 3167-7774
Unidade Pinheiros
Endereço: Rua Aspicuelta, 51
Horário de funcionamento:
Segunda a sexta: das 16h às 0h
Sábado e domingo: das 12h às 0h
– Terça: das 17h às 0h – Open Chopp Brahma e Petiscos
– Quarta: das 17h às 0h – Open Chopp Brahma
– Quinta: das 17h às 0h – Double Gin Tônica
– Sexta: a partir das 18h30 – Duplo Chopp Brahma + DJ
– Sábado: das 12h às 17h – Buffet de Feijoada
– Domingo: das 12h às 0h – Double Chopp Brahma
Unidade Itaim Bibi
Endereço: Rua Lopes Neto, 30
Horário de funcionamento:
Segunda a sábado: das 12h às 0h
– Terça: das 17h às 0h – Double Gin Tônica
– Quarta: Double Chopp Brahma na transmissão do jogo com DJ
– Quinta e sexta: das 18h30 às 0h – DJ
– Sábado: das 12h às 17h – Buffet de Feijoada
– Domingo: das 12h às 0h – Double Chopp Brahma
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