A sommelière Sthephani Mercado, da Cantu Grupo Wine, indica vinhos brancos, rosés, tintos leves e de sobremesa para a data.
A Páscoa é uma celebração de renovação, união e momentos especiais em torno da mesa.
O domingo de Páscoa é marcado por tradições que aquecem o coração: o aroma do almoço perfumando a casa, risadas espalhadas pelo ambiente e taças erguidas para brindar à vida.
Para tornar essa experiência ainda mais abrangente, a escolha do vinho certo é essencial.
A sommelière Sthephani Mercado, do Cantu Grupo Wine, reuniu sugestões que harmonizam perfeitamente com os pratos tradicionais da data, como bacalhau, outros tipos de peixe, assados e até chocolate.
Bacalhau à Brás ou Bacalhau com Natas
Para a sommelière, este prato combina bem com um vinho branco com boa acidez e estrutura. A indicação é o espanhol Mar de Frades Albariño, com acidez vibrante e notas cítricas, um Albariño que contrasta harmoniosamente com a cremosidade do prato, proporcionando um paladar equilibrado e refrescante.
Bacalhau à Lagareiro
Para acompanhar um lagareiro, que leva muito azeite e alho, a escolha perfeita é um branco encorpado ou tinto leve. A sugestão é o chileno Ventisquero Grey Chardonnay ou Ventisquero Reserva Pinot Noir. O Chardonnay barricado realça a untuosidade do azeite, enquanto o Pinot Noir, com sua leveza e elegância, é uma excelente opção para quem prefere tintos sem sobrecarregar o prato.
Cordeiro assado com ervas
Há quem opte por pratos assados de carne, como cordeiro com ervas e pra ele um vinho tinto encorpado, com boa acidez e taninos macios combinados perfeitamente. O chileno Escudo Rojo Gran Reserva é ótimo para harmonizar por sua estrutura e complexidade desse corte bordalês que são ideais para acompanhar a intensidade do cordeiro, equilibrando sabores e tornando cada garfada mais marcante.
Peixe grelhado com leguminosas
O peixe grelhado com legumes é uma opção mais leve e combina bem com um branco bem fresco ou um rosé mais gastronômico. Para acompanhar, a sugestão é o argentino de Susana Balbo Signature Rosé ou o espanhol Mucho Más Branco. Ambos trazem frescor e acidez suficientes para harmonizar com a leveza do peixe e realçar os sabores dos legumes grelhados.
Risoto de Camarão com Limão Siciliano
Um vinho branco estruturado como o francês Albert Bichot Petit Chablis é a combinação ideal para esta iguaria. A acidez do limão siciliano e a suculência do camarão pedem um Chablis fresco e elegante, que realça as notas cítricas e adiciona cremosidade ao conjunto.
Chocolate ao leite e sobremesas cremosas
Entre as opções de sobremesa no almoço de Páscoa , o chocolate não pode faltar à mesa e a experiência fica ainda melhor com a harmonização adequada. Para um chocolate ao leite, o português Vinho do Porto Ruby traz os aromas de frutas vermelhas que combinam perfeitamente com chocolates mais adocicados e sobremesas cremosas.
Chocolate meio amargo
Já para sobremesas elaboradas com chocolate meio amargo, o português Porto Tawny 10 anos traz uma combinação bem sofisticada com notas de frutas secas e especiarias. Esse Porto Tawny equilibra o amargor do chocolate meio amargo.
Sobre a Cantu Grupo Wine
A Cantu Grupo Wine, uma casa de grandes marcas, possui 20 anos de operação B2B no mercado de vinhos, com presença nacional em mais de 15 mil pontos de venda e mais de 400 rótulos de vinhos renomados em seu portfólio.
O propósito da Cantu Grupo Wine é trazer para o país grandes marcas de expressão mundial. Na gama de produtos, são mais de 40 produtores de 14 países diferentes, além de ser distribuidora exclusiva da vinícola Entre dois Mundos, a primeira produtora de vinhos do Grupo Wine.
A Cantu Grupo Wine apresenta valores e uma filosofia que permitem à empresa trazer rótulos de vinhos de extrema qualidade, contando com sólida estrutura logística e capacidade operacional para atender todo o território nacional.
A concessão da empresa é distribuída através de fortes parcerias, firmadas com grandes petrolíferas do mundo.
Mais informações em https://www.cantugrupowine.com.br/ .
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