Feitos com farinha de trigo e em formato de anel, os bagels têm massa mais firme que os ‘primos’ doces donuts.
Bastante conhecidos dos filmes e séries estadunidenses, o bagel é um pão feito com massa de farinha de trigo moldada à mão, aferventado e depois assado.
O resultado é uma massa salgada mais firme que o primo doce donut.
Consumido puro, apenas com gergelim e manteiga, ou bem recheado, os bagels caem bem no café da manhã ou lanche da tarde, saciando a fome com muito sabor.
Origem
Ao contrário do que se imagina, os bagels não foram criados nos Estados Unidos. Sua origem remonta à Europa Oriental, com os primeiros registros históricos na Polônia do século 17, como parte da culinária judaica, em homenagem a um rei.
Com a migração para a América, no século 19, o produto ganhou larga escala e tornou-se popular em diversas outras partes do mundo.
No Brasil, a Boulangerie Carioca, pâtisserie inspirada no estilo francês, em collab com a NY Bagel, introduziu o produto em seu cardápio com os sabores da casa ou a versão “monte seu bagel”, com opções completas para o pão, o queijo cremoso, a proteína e os toppings.
Confira:
Sabores da casa
Harlem, bagel clássico com presunto e queijo (R$ 21,00); Tribeca, feito com peito de peru defumado, queijo, alface, tomate e bacon (R$ 30,00); Brooklyn, recheado com pastrami, mostarda e picles (R$ 34,00); Nolita, feito com mozzarella de búfala, rúcula, tomate seco e cream cheese (R$ 32,00), Soho, recheado bacon, ovo frito e queijo derretido (R$ 25,00); Queens, feito com presunto de parma, mozzarella de búfala, rúcula e cream cheese; e Chelsea, feito com cream cheese, salmão defumado, tomate, cebola roxa e alcaparra (R$ 44,00).
Personalizado
Neste menu, o cliente monta o próprio bagel, com combinações a partir de R$ 16,00.
Para o pão, as opções são: clássico, gergelim, cebola, parmesão e canela&passas.
Já para o creme de queijo, é possível escolher entre a versão tradicional, ou com cebolinha, tomate seco e ervas finas. Entre as proteínas, estão: presunto, peito de peru defumado, pastrami, presunto de parma e salmão defumado.
Para finalizar, o cliente escolhe até 3 opções de toppings, entre tomate, alface, cebola roxa, mozzarella, queijo prato e rúcula.
Há, ainda, o acréscimo de extras ao recheio, como queijo gouda, emmental, gruyère, mozzarella de búfala, tomate seco, bacon, ovo, alcaparra e picles, a partir de R$ 2,00.
Onde encontrar a Boulangerie Carioca
Rio de Janeiro – Av. Flamboyants da Península, 855, Barra da Tijuca | Avenida Embaixador Abelardo Bueno, 1300, Barra Olímpica | São Paulo – Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 2041, Vila Olímpia | Av. Raimundo Pereira de Magalhães, 1465, Jd. Iris | Santo André – R. das Figueiras, 1181, Jardim | Guarulhos – Avenida Bartolomeu de Carlos, 230, Jd. Flor da Montanha | Fortaleza – R. Des. Lauro Nogueira, 1500, bairro Papicu
Sobre a Boulangerie Carioca
Inspirada nas mais sofisticadas padarias e cafeterias francesas, a rede abriu as portas da primeira loja em 2015 e encanta os clientes com um ambiente aconchegante e uma seleção variada de delícias parisienses e da culinária mundial, como macarons, pães, doces, quiches, croissants e outros quitutes fresquinhos.
Para atender o público em todos os horários, a Boulangerie Carioca reposicionou a marca e passou a servir também opções de brunch, sopas e pratos rápidos.
Com lojas de rua, de shopping ou mesmo quiosques, a marca chama atenção e se adapta a públicos de metrópoles ou cidades menores.
O investimento inicial é de R$ 490 mil, com retorno previsto entre 18 e 36 meses.
Saiba mais aqui.
Discover more from Bom De Garfo
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
