Em 1º de novembro, restaurantes apostam em pratos sem ingredientes de origem animal para conquistar paladares exigentes.
Comemorado desde 1994 por iniciativa de Louise Wallis, ex-presidente da Vegan Society do Reino Unido, o Dia Mundial do Veganismo celebra a diversidade e o impacto positivo da alimentação vegana no dia 1º de novembro.
No Brasil, a tendência plant-based ganha cada vez mais força: segundo uma pesquisa do IBOPE, 14% da população já segue dietas vegetarianas ou veganas, e a procura por esses sabores só cresce nos restaurantes.
Para marcar a data, confira um roteiro especial com sugestões de pratos irresistíveis que prometem agradar até os não-veganos:
Poke Vegan
Especializada em pokes, a Hapoke traz uma opção totalmente vegana para o seu menu.
O Poke Vegan (R$34,90) combina cogumelos shitake flambados, manga, abacate, chips de batata-doce, gergelim e sunomono de pepino.
Os clientes também podem personalizar seu poke a partir de R$42,90, escolhendo entre seis bases – como arroz gohan ou mix de folhas – e adicionando proteínas como cogumelos.
Para finalizar, molhos como a maionese de maracujá dão um toque especial.
The Streamliner
Feito com hambúrguer 100% vegano à base de quinua, especiarias e soja, The Streamliner é um dos mais saborosos sanduíches do Johnny Rockets, rede californiana de hamburguerias ambientadas na década de 50. Servido em pão especial vegano, o lanche disponível a partir de R$ 41,00 conta também com picles, cebola grelhada, alface picada, tomate e mostarda.
Além do carro-chefe veggie, o consumidor também pode substituir o hambúrguer de carne ou frango em qualquer sanduíche pela opção vegana.
Pastéis Bem Veg
A 10 Pastéis, maior rede de pastelarias do mundo, investe na linha Bem Veg com versões exclusivas de pastéis de “Bem Veg 01, carne vegetal com milho e azeitonas” e “Bem Veg 02, carne vegetal com champignon” (a partir de R$15,00 pq. e R$ 23,50 médio).
A “carne” é desenvolvida com a proteína da Fazenda do Futuro.
A massa de todos os pastéis da rede é 100% vegana, ampliando as opções para o público plant-based.
Kappa Maki
Premiado como melhor restaurante delivery de comida asiática do Brasil pelo iFood, o Haro Sushi oferece opções veganas que unem simplicidade e sofisticação.
O Kappa Maki (R$8,90) é enrolado à base de pepino e cebolinha, enquanto o surpreende com alho-poró e arroz envolto em gergelim.
O cardápio também inclui um Yakissoba Vegetariano (R$42,90) feito com legumes e cogumelos, ideal para quem busca uma refeição completa e equilibrada.
Café com leite vegetal
Na Mais1.Café, uma das maiores redes de cafeterias do Brasil, o consumidor encontra bebidas com a mais alta qualidade em várias opções, desde o clássico coado até drinques gelados com café de grão especial.
Para atender o público vegano, a empresa desenvolveu, em parceria com a Nature’s Heart, da marca Nestlé, o primeiro leite vegetal da rede.
A bebida, disponível na versão barista, é uma das opções para o preparo dos mais de 30 sabores quentes e gelados, como o tradicional cappuccino italiano, que pode ser encontrado a partir de R$ 9,90.
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