Do chef italiano Salvatore Loi, o Moma como é conhecido foi fundado em 2016, na parceria entre o chef italiano com Paulo Barros.
De culinária italiana, o restaurante dispõe de um cardápio pequeno, porém com pratos sofisticados, o que explica o imenso movimento, principalmente aos finais de semana.
No último dia 25, fui visitar o estabelecimento para conferir a qualidade.
Chegando por volta de 12:40, me sentei em uma das mesas disponíveis no pequeno espaço, que se da até a calçada.
No que se diz respeito aos cuidados com higiene depois de reaberto, posso dizer que esse é o que mais se preparou. Nas mesas havia álcool gel disponível e um lenço umedecido para as mãos e ainda um saquinho para guardar a mascara, enquanto se faz a refeição.
Não deu nem 2 minutos e ja me serviram o couvert, dando uma sensação de que queriam me servir rápido, pois ja se percebiam que eu estava lá para avalia-los.
Para melhor experimentar, optei por pedir os pratos aos poucos, assim poderia experimentar um por um.
De couver vinha uma caponata de abobrinha com prostituo crudo e pão, que estava macio e saboroso.
Logo depois pedi de entrada a polenta cremosa gratinada com gorgonzola dolce e porcini (42,00), que estava um pouco dura por causa da gratinação e salgada por causa do gorgonzola, porém saboroso.
Como prato principal, optei pelo Picci, tradicional massa italiana, servida com ragu de linguiça e creme pecorino (55,00), que ia em contraste com o salgado da carne.
De sobremesa optei pelo clássico tiramisù (29,00), que vinha apresentado de uma forma diferenciada, mas nem por isso, menos saboroso.
Para finalizar a refeição, como sempre, não poderia deixar de pedir o café expresso.
No geral, um belo almoço italiano feito de forma sofisticada. Um total de 180,00 reais que valeram a pena.
INFORMAÇÕES:
HORÁRIOS DE FUNCIONAMENTO:
DE SEGUNDA A SÁBADO DAS 12 ÁS 15H E DAS 19 ÁS 22H
DOMINGO DAS 12 ÁS 16H E DAS 19:00 ÁS 22H
ENDEREÇO:
RUA MANOEL GUEDES, 160 ITAIM BIBI – SP
OBS: A FILA É POR ORDEM DE CHEGADA, PROCURE FAZER RESERVA.
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